Com a queda brusca das temperaturas em Belo Horizonte, surge o convite perfeito para aquecer o corpo e a alma: o Festival de Caldos do Mercado de Origem. Nos dias 21 e 22 de junho, das 10h às 20h, o público poderá se deliciar com uma variedade de caldos fumegantes, preparados por chefs que misturam tradição, criatividade e ingredientes frescos.
Mocotó do Ulisses: tradição na panela
Para os amantes de sabores robustos, o restaurante Ulisses apresenta seu clássico caldo de mocotó. O prato, que exala tradição mineira, é cozido lentamente, resultando num caldo espesso, rico em colágeno e temperos naturais. Cada porção, servida por R$ 16,00, promete reconfortar até o mais gelado dos corações.
Canjiquinha de camarão do Pescador
Já o Pescador inova com uma canjiquinha de camarão — combinação que honra o sabor do mar, unindo grãos macios a camarões suculentos, resultando num prato equilibrado e aromático. Por R$ 39,90, o cliente prova um toque de litoral em pleno inverno da capital mineira. 
Vaca Louca do Chopp do Mercado
Outra opção que promete surpreender é a inusitada Vaca Louca, do Chopp do Mercado. Nessa receita, a carne é lentamente cozida na cerveja Irish Red Ale, unida a um robusto caldo de mandioca. A singularidade do preparo, que custa R$ 32,90, transforma cada colherada numa experiência gastronômica rica em camadas de sabor.
Butiquim de Origem: mandioca, carne e torresmo
No Butiquim de Origem, a aposta é um caldo de mandioca incrementado com carne de boi desfiada, bacon e calabresa. O toque final? Torresmo crocante e pão fresquinho, criando uma harmonia de texturas que faz deste prato, vendido a R$ 25,00, uma verdadeira homenagem à cozinha mineira.
Indian Spice: um toque exótico no inverno
Para quem busca experiências além das fronteiras, o Indian Spice traz um caldo de galinha ao curry, rico em especiarias autênticas da culinária indiana. Frango suculento, cebola roxa, tomate fresco e a picância equilibrada do curry transformam essa receita em um festival de aromas orientais por apenas R$ 32,00.
Rita Café: cremosidade que conforta
A Rita Café aposta na simplicidade sofisticada do caldo de mandioca cremoso. Por R$ 15,00, o público saboreia uma receita que aquece o peito com sua textura aveludada, perfeita para acompanhar uma boa prosa mineira.
Cantina Renata Castro: Itália no coração de BH
Quem deseja um prato reconfortante com alma italiana deve visitar a Cantina Renata Castro, que serve o tradicional Tortellini em Brodo — massa artesanal recheada com carnes nobres, queijo e especiarias mergulhada em caldo aromático. Um clássico da Emília-Romanha, oferecido a R$ 34,90, que transporta o cliente direto às mesas italianas.
Colt Grill: duas versões, dois deleites
Encerrando o roteiro, o Colt Grill oferece duas joias: um caldo de mandioca com costelinha suína e cheiro-verde, acompanhado de torradas no azeite; e uma segunda versão, o caldo de baroa, enriquecido com creme de leite e crisp de bacon. Cada opção custa R$ 22,00 e promete satisfazer tanto quem prefere sabores intensos quanto quem busca cremosidade delicada.
Um convite irrecusável para aquecer o inverno
Além dos caldos, o Festival de Caldos do Mercado de Origem é também uma oportunidade de reunir amigos, desfrutar de boa música ambiente, prestigiar a gastronomia regional e criar memórias afetivas. O ambiente acolhedor, somado à variedade de opções para todos os paladares, faz do evento um dos pontos altos da temporada de inverno belo-horizontina.
Serviço: Festival de Caldos do Mercado de Origem
- Rua Adriano Chaves e Matos, 447 — Olhos d’Água, Belo Horizonte-MG
- Dias: 21 e 22 de junho
- Horário: das 10h às 20h
- Informações: @mercadodeorigem
Venha esquentar suas tardes frias com receitas que carregam histórias, sabores e o carinho de quem entende de caldo bom. Belo Horizonte nunca foi tão deliciosa quanto nesse inverno!
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