Do viral à vitrine
O “Morango do amor” conquistou o paladar e o bolso dos brasileiros.
A combinação de morango fresco mergulhado em chocolate nobre, coberto por uma casquinha crocante, saiu das redes sociais para ganhar espaço nas vitrines de bares, restaurantes e confeitarias de todo o país.
Crescimento explosivo
Em menos de três meses, a plataforma Yooga, especializada em gestão e vendas para o setor gastronômico, em parceria com a FIPECAFI, registrou crescimento de dez vezes no número de estabelecimentos que passaram a oferecer o doce. 
O volume de pedidos saltou para vinte vezes mais.
Só nos últimos 15 dias, cerca de 710 docerias cadastradas venderam mais de 170 mil unidades, movimentando R$ 4,1 milhões.
Segundo Humberto Aillón, especialista da FIPECAFI e CFO da Yooga, muitos confeiteiros relatam filas de clientes e movimento comparável a datas históricas, como a Páscoa. “Algumas casas afirmam que as últimas semanas foram tão intensas quanto o auge do ano para o setor”, destacou.
Resultados regionais
O levantamento mostra ainda que, entre as 50 operações de maior destaque, foram quase 60 mil unidades vendidas e R$ 1,48 milhão em faturamento.
Em Taboão da Serra (SP), uma doceria ultrapassou R$ 120 mil em vendas em apenas dez dias. Já Aparecida de Goiânia (GO) liderou em volume, com mais de 3,5 mil doces comercializados.
Oportunidade para empreendedores
Para Vinicius Melo, CEO da Yooga, o fenômeno vai além do faturamento. “Estamos diante de um produto que nasceu do zero e rapidamente se tornou um dos maiores sucessos recentes da confeitaria. Ganha o microempreendedor, o produtor rural, os negócios estruturados e, claro, o consumidor”, ressaltou.
Melo lembra que o Brasil tem mais de 1 milhão de bares, restaurantes e confeitarias, muitos deles informais e sem digitalização, o que dificulta medir todo o impacto do fenômeno.
Ainda assim, o “Morango do amor” já se tornou um case de como tendências virais podem se transformar em resultados econômicos reais.
Histórias que inspiram
O reflexo é sentido por empreendedores em diferentes regiões. Naiara Costa, confeiteira no Espírito Santo, afirma que o doce trouxe novos clientes e aumentou o ticket médio. “Em poucos dias, tivemos um salto de quase R$ 13 mil no faturamento. Nunca vi nada parecido”, comemora.
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