Festival de Risotos no Ô Chefe encanta BH com mais de 30 sabores

Sabor, inovação e variedade na mesa dos mineiros

O restaurante Ô Chefe, referência gastronômica na capital mineira, promove durante o mês de outubro um evento imperdível para os amantes da boa mesa: o Festival de Risotos, com mais de 30 criações exclusivas assinadas pelo renomado Chef Ronaldo Avelar. A iniciativa contempla uma vasta diversidade de sabores — dos clássicos aos mais ousados — e convida o público a vivenciar uma explosão de texturas, aromas e sofisticação em cada garfada.

Com valores acessíveis e uma proposta enogastronômica instigante, o festival ocorre de terça a sábado, apenas no período noturno, nas duas unidades da casa: Caiçara e São Bento. Além disso, há a opção de open wine por R$ 69, de terça a quinta-feira, garantindo a harmonização perfeita com os pratos elaborados.

Risotos para todos os paladares

Cardápio organizado por categorias

A curadoria dos risotos foi meticulosamente estruturada em três categorias distintas — Vegetarianos, Especiais e Premium —, com preços que variam conforme a complexidade dos ingredientes e o requinte da preparação.

Delícias Vegetarianas

Sabores autênticos sem proteína animal

Para os adeptos de uma alimentação mais leve e baseada em vegetais, o Ô Chefe apresenta uma seleção encantadora de risotos vegetarianos, a partir de R$ 35:

Risoto de cebola caramelizada
Risoto de cogumelos
Risoto pomodoro com tomatinhos confit
Risoto três queijos
Risoto de gorgonzola
Risoto de brócolis com tomatinhos confit
Risoto de nozes, damasco e gorgonzola
Risoto de queijo coalho grelhado com amêndoas torradas
Risoto de abacaxi grelhado com geleia de pimenta
Risoto de queijo defumado com gergelim
Risoto Caccio & Pepper
Risoto ao pesto com cogumelos

Cada uma dessas versões oferece um equilíbrio harmonioso entre sabor, textura e criatividade, surpreendendo até os paladares mais exigentes.

Risotos Especiais – R$ 45

Ingredientes autênticos com toque regional

Inspirado na culinária brasileira e nas raízes mineiras, o Chef Avelar criou receitas que exaltam ingredientes locais e combinam técnicas contemporâneas com memória afetiva:

Risoto de frango com quiabo e açafrão
Risoto de linguiça de costela com tomatinhos confit e chimichurri
Risoto de limão capeta com torresmo crocante
Risoto Mineirinho
Risoto de tomate com tulipa de frango
Risoto de brócolis com catupiry
Risoto de carne desfiada com abóbora
Risoto de steak ancho com chimichurri e parmesão
Risoto de strogonoff de filé
Risoto de maminha com queijo defumado e alho frito

Essa seleção evidencia o talento do chef em resgatar tradições gastronômicas e transformá-las em pratos autorais de alto nível.

Risotos Premium – R$ 65

Alta gastronomia em cada colherada

Para quem busca uma experiência ainda mais refinada, a linha Premium traz receitas sofisticadas que encantam pela complexidade e apresentação:

Risoto de salmão com sour cream
Risoto de cogumelos com escalope de filé
Risoto de iscas de filé
Risoto de picanha com brócolis e alho frito
Risoto de provolone com steak chorizo
Risoto de costela bovina com abóbora e queijo coalho gratinado
Risoto de camarão com tomatinhos confit
Risoto à piemontese com picanha
Risoto de filé ao gorgonzola

Cada receita é uma verdadeira obra de arte culinária, que une técnica apurada, ingredientes nobres e um paladar inesquecível.

Um Chef com DNA de excelência

Ronaldo Avelar e sua trajetória impressionante

Por trás de todo esse espetáculo gastronômico está o talentoso Chef Ronaldo Avelar, um nome que já se tornou sinônimo de criatividade e qualidade em Belo Horizonte. Natural da capital mineira, Ronaldo cresceu em meio às fornadas de pães na padaria da família, onde desenvolveu, ainda na infância, uma conexão visceral com a cozinha.

Aos 18 anos, ousou empreender com um food truck de hambúrgueres artesanais e hot dogs gourmet. O passo seguinte foi a formação em Gastronomia pela Estácio de Sá, seguida por uma pós-graduação em Nutrição com foco em gastronomia.

Sua carreira passou por cozinhas icônicas do Brasil e da Europa — de bistrôs mineiros premiados a restaurantes estrelados do Guia Michelin. Em Lisboa, comandou o prestigiado Hotel Boutique Maxime, eleito o melhor hotel 4 estrelas da cidade em 2019. Também integrou a equipe do chef Miguel Laffan, detentor de uma estrela Michelin.

Após retornar ao Brasil durante a pandemia, Ronaldo assumiu a cozinha do Ninita, sob o comando do também estrelado chef Leo Paixão, e conquistou dois prêmios consecutivos como o melhor restaurante italiano de BH.

Em 2024, consolidou seu próprio projeto ao lado da esposa, a chef Paolla Stocler, com a abertura do restaurante Pinga e Frita, localizado no Mercado de Origem, onde a culinária mineira ganha releitura sofisticada.

Ô Chefe: onde tradição encontra inovação

Duas unidades, uma experiência única

Fundado com o objetivo de resgatar sabores autênticos com uma abordagem moderna, o Ô Chefe rapidamente se destacou na cena gastronômica de BH. A casa, que começou no bairro Caiçara, expandiu suas fronteiras com a inauguração da unidade São Bento, situada na Rua Kepler, 515 — um espaço mais amplo, com salão elegante e varanda aconchegante, ideal para encontros especiais e jantares memoráveis.

Inspirado no conceito de parrilla contemporânea, o restaurante mescla cortes nobres de carne com receitas brasileiras autorais, e agora se destaca ainda mais com o Festival de Risotos, que promete aquecer o paladar dos belo-horizontinos durante o mês de outubro.

Harmonização com open wine

A experiência completa, da entrada à sobremesa

Outro atrativo que torna o Festival ainda mais irresistível é a possibilidade de adicionar o open wine por apenas R$ 69, disponível de terça a quinta-feira, nas duas unidades. Uma excelente oportunidade para explorar harmonizações com rótulos selecionados, enriquecendo a experiência do cliente.

Visite e surpreenda-se

Sabores que transformam o jantar em celebração

Seja para uma comemoração especial, um jantar romântico ou simplesmente para se permitir um prazer gastronômico ao fim do dia, o Festival de Risotos do Ô Chefe é um convite à indulgência e ao deleite. Com receitas bem elaboradas, ambiente acolhedor e atendimento impecável, a casa se consolida como um dos grandes destinos culinários de Belo Horizonte.