Café-Bar Escola: imersão sensorial no Sesc Palladium
O Café-Bar Escola do Senac, instalado no coração cultural de Belo Horizonte — o Sesc Palladium, na Rua Rio de Janeiro, 1046 —, convida o público a vivenciar duas noites de puro sabor, aprendizado e elegância. Nos dias 2 e 4 de dezembro, das 19h às 20h, será realizado o workshop gratuito “A Arte da Harmonização”, uma experiência que alia gastronomia, conhecimento e cultura em uma proposta única de valorização da enogastronomia.
As vagas para o Café-Bar Escola são limitadas, e as inscrições já estão disponíveis pela plataforma Sympla.
Um brinde ao conhecimento gastronômico
Muito além da clássica combinação de queijos e vinhos, o workshop se propõe a explorar nuances de sabores, contrastes e afinidades. A proposta é tornar a harmonização algo acessível, prazeroso e tecnicamente fundamentado, para todos os públicos — do iniciante ao profissional da área.
A condução fica por conta de Agnes Laila Rodrigues Silva, especialista com ampla formação e uma didática envolvente, que promete tornar cada gole e cada mordida uma descoberta sensorial.
“Dezembro é o mês da partilha e dos encontros. Harmonizar queijos e vinhos é uma arte que transforma essas ocasiões em memórias afetivas inesquecíveis”, destaca Agnes.
Para quem é essa experiência?
O workshop foi cuidadosamente planejado para atender diversos perfis:
- Adultos (acima de 18 anos) interessados em gastronomia;
- Profissionais de culinária, hotelaria, enologia e sommellerie;
- Estudantes em busca de vivência prática e aprofundamento técnico;
- Apaixonados por vinhos, queijos e pelas histórias que eles contam.
É, portanto, um espaço de aprendizado, troca e celebração — onde o sabor encontra o saber.
Quem conduz a jornada sensorial
Agnes Laila Rodrigues Silva é um nome de peso na gastronomia mineira. Com uma trajetória consolidada, ela é:
- Gastróloga e sommelière reconhecida;
- Formada pela Associação Brasileira de Sommeliers de Minas Gerais (ABSMG);
- Graduada e pós-graduada em Gastronomia e Hotelaria pelo Senac em Minas;
- Especialista em queijos artesanais e técnicas de harmonização;
- Docente atuante no Senac, com ampla experiência em cursos e workshops voltados à enogastronomia.
Sua abordagem une técnica, sensibilidade e uma paixão genuína pela cultura dos alimentos.
Café-Bar Escola: onde se aprende servindo
Muito mais do que um ponto gastronômico charmoso no centro de BH, o Café-Bar Escola do Senac funciona como empresa-escola, um modelo educacional que transforma o ambiente em um laboratório de práticas reais.
Nesse espaço, alunos, professores e colaboradores do Senac atuam juntos, recriando o dia a dia do mercado gastronômico. Com isso, o aprendizado deixa o campo teórico e se transforma em vivência direta com o público, preparando profissionais mais completos, ágeis e conectados com a realidade.
O local também serve como ponto de encontro para quem aprecia cozinha de qualidade, atendimento acolhedor e formação cidadã.
Sistema Fecomércio MG: educação, cultura e bem-estar
A realização deste workshop é fruto da atuação integrada entre Senac, Sesc e Fecomércio MG, instituições que trabalham há décadas para transformar a realidade de milhares de mineiros por meio da educação, cultura e valorização do comércio de bens, serviços e turismo.
Fecomércio MG
Com mais de 86 anos de história, a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade de representação empresarial do setor, reunindo mais de 750 mil empresas em todo o estado. Sob o comando do presidente Nadim Elias Donato Filho, a entidade articula ações em defesa dos empresários, do crescimento econômico e do fortalecimento das categorias profissionais.
Além disso, a Fecomércio MG é responsável pela gestão do Sesc e do Senac em Minas, promovendo uma atuação conjunta que beneficia toda a sociedade.
Sesc em Minas
Com uma missão clara: promover bem-estar e qualidade de vida, o Serviço Social do Comércio (Sesc) atua nas áreas de educação, saúde, cultura, turismo, lazer e assistência social. Com 23 unidades fixas e 11 móveis, a presença do Sesc alcança todos os cantos do estado, impactando positivamente comunidades e famílias mineiras há mais de 70 anos.
Senac em Minas
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) é sinônimo de excelência na educação profissional de nível técnico e superior. Com foco em tendências globais, o Senac oferece:
- Cursos rápidos, técnicos, graduação e MBAs;
- Trilhas de formação flexíveis;
- Parcerias com o mercado de trabalho;
- Unidades educacionais físicas e carretas móveis que simulam ambientes reais de atuação.
Na área de gastronomia, o Senac em Minas é referência nacional, unindo tradição culinária mineira a técnicas internacionais de preparo e serviço.
Por que aprender a harmonizar?
Harmonizar queijos e vinhos não é apenas um luxo reservado à alta gastronomia. Trata-se de um conhecimento prático e cultural, que eleva a experiência à mesa e estimula o paladar com descobertas memoráveis.
Durante o workshop, os participantes vão aprender:
- Diferenças entre queijos frescos, curados e azuis;
- Como identificar os vinhos ideais para cada tipo de queijo;
- Princípios de harmonização por semelhança e contraste;
- Dicas para montar tábuas elegantes para jantares e eventos;
Como usar essa habilidade para aprimorar sua atuação profissional ou impressionar em encontros sociais.
Dezembro: mês de encontros e celebrações
Realizado estrategicamente no início de dezembro, o evento marca o início de um período simbólico. O fim do ano representa encontros familiares, celebrações com amigos e momentos em que a comida se torna ponte entre pessoas.
Nada melhor do que aprender a montar uma tábua harmonizada e escolher o vinho ideal para criar uma noite inesquecível — seja em casa, em confraternizações ou no ambiente profissional.
Serviço: garanta sua participação
Workshop: A Arte da Harmonização
- Datas: 2 e 4 de dezembro de 2025
- Horário: das 19h às 20h
- Local: Café-Bar Escola do Senac no Sesc Palladium
- (Rua Rio de Janeiro, 1046 – Centro, Belo Horizonte – MG)
Inscrição: Gratuita, com vagas limitadas
Plataforma de inscrição: Sympla
Recomenda-se inscrição antecipada, pois as vagas costumam se esgotar rapidamente.
Última taça: por que você não pode perder?
Participar do workshop “A Arte da Harmonização” é mais do que uma atividade gastronômica — é um investimento em cultura, prazer e aprendizado prático. É uma oportunidade de:
- Expandir seu repertório culinário;
- Se conectar com profissionais renomados e outros entusiastas;
- Aprender com uma especialista respeitada;
- Viver uma experiência rica em sabor, técnica e troca humana.
E tudo isso, de forma gratuita, em um dos espaços mais respeitados de formação em Minas Gerais. Uma oportunidade que une excelência educacional, hospitalidade mineira e a nobreza dos sabores.
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