Festança julina com Costela na brasa
Encerrando em grande estilo o ciclo das festas juninas, o Bebedouro Bar e Fogo realiza uma edição especial da tradicional “Churrascada Julina”, prometendo incendiar o paladar dos belo-horizontinos com nada menos que 500 quilos de costela assada lentamente no fogo de chão. O evento, que ocorrerá nos dias 26 e 27 de julho, contempla as duas unidades da casa em Belo Horizonte — Pampulha e Espaço 356.
A costela será servida no almoço de ambos os dias, acompanhada de farofa crocante, vinagrete artesanal, maionese de batatas caseira e legumes assados, ao custo fixo de R$180 por pessoa. Uma experiência sensorial pensada para agradar desde os carnívoros apaixonados até os paladares mais exigentes, reunindo gastronomia de excelência, ambiente temático e clima festivo.
Parceria com a Tramontina inova
Osso personalizado e brinde exclusivo 
Como se o sabor não bastasse, o Bebedouro traz uma ação inédita em parceria com a icônica Tramontina, referência mundial quando se fala em churrasco de qualidade. Agora, os amantes do corte Tomahawk, aquela imponente carne com osso longo semelhante a um machado, podem eternizar a experiência de forma singular.
Clientes que optarem por esse prato poderão personalizar o osso com uma gravação a laser, com nome, frase especial ou até mesmo uma dedicatória. Além disso, levam para casa um canivete exclusivo da Tramontina, símbolo de um momento inesquecível.
A gravação é feita na hora mediante pagamento adicional e estará disponível em julho na unidade 356 e a partir de setembro na unidade Pampulha.
Unidade no 356: um espetáculo arquitetônico
Gastronomia em altura no Olhos D’Água
A nova unidade do Bebedouro, localizada no rooftop do Espaço 356, é um verdadeiro santuário do fogo. Com um conceito arquitetônico ousado, utiliza contêineres como estrutura principal, teto retrátil para os dias de céu aberto e lareiras decorativas que proporcionam um ar rústico e acolhedor.
O local também abriga o icônico letreiro “Belori Hills”, referência à identidade mineira, com vista privilegiada das montanhas do Belvedere e Skyline da Vila da Serra, trazendo sofisticação e identidade local ao mesmo tempo.
Sucesso que veio de Curitiba
De bar tradicional a ícone gastronômico
Fundado originalmente em Curitiba, em 1977, o Bebedouro foi um dos pontos mais emblemáticos da capital paranaense. Localizado no histórico Largo da Ordem, reunia intelectuais, artistas e boêmios ao redor da boa comida e música ao vivo. A mítica Dona Ângela, figura central do restaurante original, era conhecida por cantar para os clientes, tornando cada visita uma ocasião memorável.
Ao chegar a Belo Horizonte em 2023, o Bebedouro rapidamente conquistou os mineiros. Em apenas dois anos, os números surpreendem:
- 240 mil clientes atendidos
- 50 toneladas de carne servidas
- 300 mil copos de chope consumidos
- 130 mil bebidas preparadas
- 220 mil porções culinárias produzidas
Esses dados foram cruciais para a expansão com a segunda unidade, reafirmando a força da marca no cenário gastronômico da capital mineira.
Cardápio que exalta a brasa
Cortes nobres, frutos do mar e fusões criativas
A culinária do Bebedouro é uma ode ao fogo, com um cardápio que valoriza carnes nobres e receitas autorais. Os cortes bovinos são um espetáculo à parte:
- Picanha suculenta
- Fraldinha com crosta de mostarda
- Mignon com gorgonzola
- T-Bone grelhado
- Tomahawk com manteiga de ervas
Além das carnes, o menu surpreende com pratos como:
- Ostras gratinadas vindas de Santa Catarina
- Pernil de cordeiro assado lentamente
- Tulipa de frango ao estilo italiano
- Salmão na grelha com crosta leve
- Linguiça artesanal em espiral
- Panceta à pururuca com tempero defumado
- Bacon caramelizado com açúcar mascavo, crocante e saboroso
Entradas e Petiscos Irresistíveis
Uma explosão de texturas e sabores
As entradas são um espetáculo à parte, ideais para quem deseja abrir o apetite com elegância:
- Torradas de salmão defumado
- Toasts com tomate rústico e ervas frescas
- Croquete de carne
- Camarões à romana empanados com parmesão
- Bolinho de bacalhau tradicional
- Batatas rústicas acompanhadas de carne suína desfiada
Para quem prefere sanduíches, as combinações são criativas e irresistíveis:
- Sanduíche de porco desfiado com mozarela cremosa e sour cream
- Sanduíche de peito bovino com queijo canastra e vinagrete defumado
- Cheese burger com blend de costela e bacon artesanal
Bar com bebidas artesanais
Coquetelaria autoral e chope de excelência
O bar do Bebedouro é um verdadeiro laboratório de sabores, mesclando clássicos da coquetelaria com criações autorais. O cardápio de bebidas é extenso e inclui:
- Seis drinks à base de gin, como o signature Bebedouro: xarope de granadina, tônica, espuma de gengibre e toque de pimenta rosa
- Drinks com vodca, Jack Daniel’s, além de caipirinhas criativas
- Clássicos como Kir Royale e Aperol Spritz
- O exótico Tóquio Mule, feito com saquê e espuma cítrica
- Vinhos abertos em dias especiais
- Chopes artesanais mineiros e rótulos Premium da AmBev
Decoração com alma e história
Ambientes que contam memórias
Cada unidade do Bebedouro é pensada como uma extensão da alma mineira, com um toque nostálgico e artesanal. O idealizador Diogo Manfredini, também responsável pelo projeto arquitetônico, utilizou móveis feitos à mão e objetos vintage que evocam sentimentos de saudade e aconchego.
Entre os destaques do décor:
- Televisores da década de 70
- Caixas registradoras antigas
- Rádios retrô
Caminhonete adaptada em churrasqueira rotativa, para o assado perfeito em estilo fogo de chão
Serviço – Onde encontrar o Bebedouro
Bebedouro Bar e Fogo – Unidade Pampulha
Endereço: Av. Otacílio Negrão de Lima, 1835 – São Luiz, BH
Instagram: @bebedourobarefogo
Bebedouro 356 – Espaço 356 Rooftop
Endereço: Rua Adriano Chaves de Matos, 100 – Olhos D’Água, BH
Instagram: @bebedouro356
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