Evento une tradição, inovação e cultura alimentar
A partir de hoje, desta quarta-feira (15), Belo Horizonte se transforma novamente no palco dos sabores e saberes da cozinha mineira.
A Prefeitura de Belo Horizonte promove a 2ª edição da Bienal da Gastronomia, uma iniciativa que consolida a capital como polo turístico gastronômico e referência em políticas públicas de segurança alimentar e agroecologia.
Até o dia 31 de outubro, a cidade receberá oficinas, feiras, debates e experiências imersivas que conectam sabor, cultura, inovação e sustentabilidade. O evento tem correalização do Sebrae Minas, e a programação completa está disponível no Portal Belo Horizonte. 
“A Bienal é mais que um evento culinário: é uma celebração cultural que reafirma BH como polo gastronômico e referência em segurança alimentar. Pela primeira vez, teremos uma edição verdadeiramente descentralizada, com atividades em todas as regiões da cidade”, afirmou Bárbara Menucci, presidente da Belotur, durante o lançamento.
“Bares com Alma” ganha nova etapa
Um dos grandes legados da primeira edição, o projeto “Bares com Alma” retorna com força total. A iniciativa valoriza a tradição e hospitalidade dos bares belo-horizontinos, ícones da cultura boêmia da capital.
Na estreia, 30 estabelecimentos foram selecionados e receberam ações voltadas à sustentabilidade e ao fortalecimento da visitação. Agora, outros 20 bares serão incorporados ao inventário. A nova fase conta com recursos assegurados em convênio entre a Belotur e o Sebrae Minas.
A partir de novembro, os bares da primeira edição participarão de uma capacitação especial para aprimorar a gestão, fortalecer os negócios e qualificar a experiência dos clientes. Paralelamente, será realizada uma pesquisa de impacto sobre vendas, visibilidade e melhorias implementadas. O processo de curadoria dos novos estabelecimentos começa em janeiro de 2026, com divulgação dos selecionados prevista para o segundo semestre do mesmo ano.
Gastronomia como expressão cultural e social
Nesta edição, a Bienal ganha novos formatos e espaços, levando atividades a mercados, praças e bairros de todas as regiões de Belo Horizonte. O evento reforça a gastronomia como expressão cultural, política e social, conectando território, identidade e futuro.
A programação também dialoga com datas simbólicas:
15 de outubro – Dia do Professor, valorizando o saber e a transmissão de conhecimento;
16 de outubro – Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial do Pão, com ações sobre cultura alimentar e segurança do alimento como patrimônio coletivo.
Entre as atividades, destaque para a Trilha da Panificação, que levará estudantes de gastronomia a panificadoras da cidade, promovendo trocas de experiência com profissionais e aproximando formação acadêmica e mercado.
Encerramento celebra título da Unesco
O encerramento, em 31 de outubro, marcará o aniversário do reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Durante o evento, a Belotur e o Sebrae Minas promovem palestras, visitas guiadas e premiações, incluindo o 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira. Também haverá debates sobre empreendedorismo, inovação e cultura alimentar em negócios gastronômicos.
Eixos temáticos
A Bienal é guiada por sete pontos condutores:
- valorização do processo colaborativo;
- protagonismo feminino;
- diálogo com o Atlântico Ibero-Americano e o eixo sul-sul global;
- turismo gastronômico sustentável;
- gastronomia social como ferramenta de transformação;
- alimentação como política pública inclusiva e criativa;
- hospitalidade mineira como marca da mesa belo-horizontina.
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