Bebedouro Pampulha lança Negroni Week com uma super festa

O Negroni Week estreia com alma mineira

O Bebedouro Bar & Fogo da Pampulha será palco, na próxima quinta-feira, 11/08, a partir das 19h, do aguardado lançamento oficial da Negroni Week em Belo Horizonte. O evento marca o início da campanha internacional promovida pela Campari, que chega à capital mineira com uma edição que promete unir sofisticação, música e alta coquetelaria num só lugar.

“Não existe Negroni sem Campari, assim como não existe Bebedouro sem churrasco.”

Essa frase resume o espírito do encontro, que terá como cenário um dos rooftops mais charmosos da cidade.

Uma noite para brindar o clássico italiano

Nesta noite especial, o bartender Alexandre Araujo, residente do Bebedouro, será o grande anfitrião da coquetelaria. Ele apresentará um drink autoral inspirado na mística cidade de São Tomé das Letras, batizado de Negroni São Tomé das Letras. O coquetel promete unir o clássico italiano com notas aromáticas e regionais, em uma fusão sensorial ousada, perfeita para os paladares mais exigentes.

Além da estreia do drink exclusivo, o evento contará com a presença da diretoria da Campari, que participará da cerimônia de abertura da Negroni Week em BH. A casa será tomada por uma iluminação vermelha cativante — das paredes às fontes — reforçando o clima icônico e sedutor do Negroni.

Red Hour: drinks em dobro até as 21h

Como um bom bar sabe valorizar seus frequentadores, o Bebedouro preparou a promoção Red Hour, com double de drinks até às 21h. É a chance ideal para quem deseja conhecer diferentes versões do Negroni ou simplesmente brindar com estilo.

O ambiente estará embebido de uma atmosfera envolvente, com atrações musicais ao vivo, criando uma experiência completa. A noite será mais que uma degustação: será uma celebração da cultura, da coquetelaria e da arte de viver bem.

Negroni Week: um brinde com propósito

Criado em 1919, o Negroni nasceu da ousadia do Conde Camillo Negroni ao pedir um toque mais forte ao seu Americano tradicional, trocando a água com gás por gin. O resultado foi um clássico absoluto, que até hoje conquista paladares pelo mundo.

A Negroni Week é um movimento global com fins beneficentes. De 22 a 28 de setembro de 2025 — com uma edição estendida no Brasil entre 15 e 28 de setembro —, bares e restaurantes ao redor do planeta vão celebrar a bebida, ao mesmo tempo em que arrecadam recursos para causas sociais.

O Bebedouro, com seu conceito arrojado e respeito à tradição, foi um dos 15 estabelecimentos selecionados em Minas Gerais para fazer parte da Campari Negroni Experience — uma curadoria criteriosa que reconhece a excelência da mixologia mineira.

Conheça o Bebedouro Bar & Fogo Pampulha

Situado em um dos pontos turísticos mais emblemáticos da capital mineira, o Bebedouro Bar & Fogo Pampulha oferece uma vista privilegiada da Lagoa da Pampulha e da Igrejinha São Francisco, integrando arquitetura, gastronomia e experiências sensoriais.

É a primeira unidade do Bebedouro em Belo Horizonte, inaugurada em 2023, após sua marcante trajetória em Curitiba. Com ambiente rústico e sofisticado, a casa conquistou rapidamente o público mineiro com sua proposta única de bar de fogo.

Bebedouro 356: a expansão do sucesso

O sucesso do Bebedouro Pampulha foi tamanho que deu origem à segunda unidade na cidade: o Bebedouro 356, instalado no complexo Espaço 356, no bairro Olhos D’Água. Essa nova casa levou o conceito a outro patamar, combinando uma estrutura moderna — feita com contêineres, teto retrátil e lareiras distribuídas pelo ambiente — com uma decoração cheia de personalidade, assinada por Diogo Manfredini.

O letreiro “Belori Hills” tornou-se um símbolo do local, agora com vista para as montanhas, o bairro Belvedere, Vila da Serra e o skyline urbano da cidade, criando um novo cartão-postal gastronômico para BH.

O bar de fogo que conquistou BH

Desde sua chegada a Belo Horizonte em 2023, o Bebedouro virou referência no cenário gastronômico local. Inspirado na casa original de Curitiba — que funcionou entre 1977 e 1983 —, o bar mineiro manteve a alma do projeto original, mas trouxe inovações que elevaram o conceito.

Entre elas, uma caminhonete vintage transformada em churrasqueira de fogo de chão, onde são assadas suculentas costelas no melhor estilo sul-americano. O resultado é uma experiência sensorial que mistura tradição, fogo e muito sabor.

Nesses dois anos de funcionamento, os números impressionam:

Mais de 240 mil pessoas atendidas;
50 toneladas de carne servidas;
300 mil copos de chope;
130 mil drinks preparados;
E incríveis 220 mil porções criadas na cozinha da casa.

Cardápio refinado e ousado

A gastronomia do Bebedouro é um espetáculo à parte. A parrilla, idealizada por Diogo Manfredini, oferece cortes nobres como:

Picanha, fraldinha com mostarda, mignon com gorgonzola, T-Bone e tomahawk com manteiga de ervas;
Ostras frescas vindas de Santa Catarina, gratinadas com bacon ou em versão clássica;
Pernil de cordeiro e tulipas de frango à moda italiana;
Salmão grelhado e linguiça artesanal em formato caracol;
Panceta crocante, finalizada com açúcar mascavo, que realça a crocância e intensifica o sabor.

Entradas e sanduíches de assinatura

Nas entradas, o cliente encontra:

Tostadas de salmão e tomate;
Croquete de carne;
Camarão à romana empanado no parmesão;
Bolinho de bacalhau;
Batatas rústicas, inclusive na versão com pulled pork.

E para quem não abre mão de um bom sanduíche:

Pulled pork com sour cream e mozarela;
Brisket com queijo Canastra e vinagrete defumado;
E o hambúrguer de costela com bacon, uma explosão de sabor.

Drinks artesanais e coquetelaria autoral

O bar do Bebedouro oferece chopes artesanais de Minas Gerais e uma carta de drinks extensa e original:

Seis drinks com gin, como o exclusivo Bebedouro, feito com xarope de grenadine, tônica, espuma de gengibre e pimenta rosa;
Clássicos como Kir Royale e Aperol Spritz;
Drinks à base de vodca e outros com Jack Daniel’s, além das tradicionais caipirinhas;
Destaque para o Tóquio Mule, preparado com saquê e espuma de gengibre;
Duas opções não alcoólicas para quem busca algo leve e sofisticado.

Em dias específicos, a casa também oferece open wine, tornando a experiência ainda mais plural.

Uma decoração que conta histórias

Cada canto do Bebedouro conta uma história. O mobiliário exclusivo foi desenhado por Diogo Manfredini, também responsável por projetos em outros bares consagrados do Brasil. O ambiente é adornado com objetos de época:

Televisores da década de 1970,
Rádios retrô,
E até uma antiga caixa registradora.

O resultado é um espaço que desperta nostalgia e curiosidade, unindo passado e presente em perfeita harmonia.

Tradição paranaense com sotaque mineiro

A história do Bebedouro tem raízes em Curitiba, onde o primeiro bar funcionava no histórico Largo da Ordem. Lá, era frequentado por artistas e personalidades. Um dos grandes charmes da casa era a dona Angela, que não apenas comandava a cozinha, mas fazia questão de cantar para os clientes, transformando cada visita em um momento inesquecível.

A versão mineira do Bebedouro resgata esse espírito acolhedor e o combina com a criatividade gastronômica, excelência no atendimento e paixão pela boa mesa.